Trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch Quốc tế Việt Nam - VITM Hà Nội 2025 diễn ra từ ngày 10 đến 13/4/2025 tại Hà Nội, tỉnh Phú Yên đã mang đến một không gian quảng bá văn hóa - du lịch phong phú, đậm đà bản sắc với điểm nhấn là chương trình trình diễn chế biến cá ngừ đại dương - một trong những đặc sản nổi tiếng làm nên thương hiệu ẩm thực biển Phú Yên.

Đại biểu chụp hình lưu niệm tại Chương trình

Tham gia hội chợ năm nay, Phú Yên không chỉ giới thiệu các sản phẩm du lịch, hình ảnh thiên nhiên kỳ thú và các giá trị lịch sử - văn hóa đặc sắc, mà còn tổ chức chuỗi hoạt động nghệ thuật, ẩm thực hấp dẫn, trong đó phần trình diễn cá ngừ đại dương đã thực sự để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng du khách.

Đầu bếp Nguyễn Mạnh Thuật thực hiện chế biến cá ngừ đại dương

Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Lê Vũ - Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Phú Yên đã phát biểu: “Phú Yên - vùng đất của ‘hoa vàng trên cỏ xanh’ - không chỉ sở hữu cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn mang trong mình kho tàng văn hóa và ẩm thực đặc sắc, trong đó cá ngừ đại dương là một biểu tượng ẩm thực nổi bật. Chúng tôi hy vọng chương trình hôm nay sẽ góp phần quảng bá hình ảnh Phú Yên đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước, khẳng định vị thế của tỉnh nhà trên bản đồ du lịch Việt Nam.”

Tiết mục “Lời của đá” do NSND Thanh Hải và tập thể nghệ sĩ Nhà hát CMNDG Sao Biển biểu diễn

Nét đặc sắc của chương trình không chỉ nằm ở phần trình diễn chế biến cá ngừ, do các đầu bếp và nghệ nhân ẩm thực tỉnh Phú Yên trực tiếp thực hiện, mà còn đến từ sự kết hợp hài hòa với những tiết mục nghệ thuật dân gian đặc trưng. Du khách được thưởng thức sashimi cá ngừ tươi rói, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, gỏi cá ngừ, cá ngừ nướng... mỗi món ăn đều là một trải nghiệm vị giác khó quên, góp phần khẳng định thương hiệu Phú Yên - vùng đất của cá ngừ đại dương.

Bên cạnh đó, các tiết mục như: hòa tấu “Lời của đá” (với đàn đá và kèn đá cổ xưa từ Tuy An), bài chòi “Dáng đứng Phú Yên”, múa “Trăng Tháp Nhạn”, hò ra khơi và hò bả trạo “Giữa biển khơi”… đã khắc họa sinh động hình ảnh một Phú Yên mộc mạc, nghĩa tình, giàu truyền thống và đậm chất văn hóa dân gian miền Trung.

Thông qua chương trình, Phú Yên tiếp tục khẳng định vai trò là điểm đến mới nổi bật của du lịch Việt Nam - nơi hội tụ giữa thiên nhiên nguyên sơ, văn hóa lâu đời và con người thân thiện.

“Đi Phú Yên đi” - lời mời chân thành từ miền đất hoa vàng cỏ xanh, nơi bình minh đầu tiên hé rạng mỗi sớm mai, đang rộng mở vòng tay chào đón du khách gần xa.

Thanh Trúc